2007年08月14日

ゴ〜ヤ〜さぁ〜。

　ウチの実家の畑のゴーヤー。この暑さでまたツルがぐんぐん伸びました。やっぱり暑いトコの植物なんですねー。



　春に苗を植えるとき、じーちゃんが木材や棒を使って立派な棚をこしらえてくれたので収穫する時はゴーヤーのツルのトンネルのようになったとこに入って採ります。

　軒並みたくさん採れますが、やはりゴーヤーチャンプルーで食べることが多いです。沖縄ではサラダにしたり、種とワタを取ったところにソーセージを詰めて輪切りにし、天ぷらにしたりするそうですが、火を通すならまだしも、生食はちょっと・・・ウエー。

　そうだそうだ、ゴーヤーチャンプルーにする時の豆腐はもちろん五箇山豆腐の『堅豆腐』でやるのがおススメです。ふつーの木綿じゃクズクズになっちゃいますからねー。

　この苦味が後引きます。暑い夏はゴーヤーを食べよ！！

　ちなみに・・・、黄色く熟してしまったゴーヤーを割って中の種を見ると血のように真っ赤な赤に色付いていて、ギョッとします。


植物
Comment　 モリヤン 　 　 [2007.08.16 23:07]
へぇ〜！！
この辺でもゴーヤーって育つんですか？
沖縄だけのものかと思ってました。　ｆ^_^;
夏バテに効きそうですね。
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Comment　 くまごＲｏｗ 　 　 [2007.08.17 12:47]
モリヤンさん、数年前から苗がこの辺でも売られています。やはり日当たりが勝負どころじゃないでしょうか。めちゃめちゃ採れてますよ！専用の調味料使わなくても塩コショウ・醤油・酒・ほんだし少々で十分おいしいです。
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南砺市在住ピンクのくまちゃん『くまごろう』。平成11年に我が家に。自然や歴史や歌（唄）が好きな田舎もんです。Ｒowingの楽しさ、面白さを皆さんに知ってもらうため、日々仲間たちと活動しています。
作者名くまごＲow
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